martes, 6 de marzo de 2018

Introducción.


Bienvenidos al Blog sobre la empresa Grupo Capistrano Alimentari que utilizaremos como proyecto donde demostraremos puntos clave de la Administración por Objetivos.

Tener presencia en Internet ha dejado de ser patrimonio exclusivo de las grandes empresas, y cada vez más personas normales como tú y como yo están aprendiendo a crear blogs sobre sus aficiones, su familia, su colegio o su empresa.



Nuestra Empresa


El origen de nuestra empresa se remonta a 1976 en la ciudad de Celaya, Guanajuato bajo el nombre de Empacadora Celaya. Desde entonces y hasta hoy continuamos con una vocación hacia la calidad y servicio, con una convicción de crecimiento.

Con 41 años en el mercado nos consolidamos como Grupo Capistrano Alimentari, invirtiendo en tecnología e infraestructura con el objetivo de ofrecer a nuestro clientes y consumidores productos de calidad y un excelente servicio, respaldando en equipo de trabajo de más de 4,300 personas capacitadas y comprometido con los resultados de la organización.

La cobertura de mercado actual contempla 27 Centros de Distribucion en Mexico, con presencia en 28 estados del país y un Centro de Distribución en Guatemala.



Misión, Visión, Valores y Filosofía


Misión.
Ser empresa líder en el sector de productos alimenticios naturales nutriendo con productos de la más alta calidad e innovación por el bienestar de tu familia.


Visión.
Ser una empresa y marca reconocida por su valor y cuidado de la salud, crecimiento rentable y personal comprometido y competitivo.


Valores. 
  • Orientados a la calidad
  • Comprometidos con el servicio
  • Responsabilidad
  • Integridad
  • Respeto



Filosofía.
Empresa Mexicana con más de 40 años en la industria de carnes frías y embutidos buscando ofrecer a nuestros clientes y consumidores productos de calidad y un excelente servicio.

Objetivo Organizacional.






Objetivo Departamental.





Objetivo por Área.



Incrementar a 93 % el cumplimiento a indicadores para mantener la certificacion FSSC 22000, en el área de embalaje.



Meta a Mediano Plazo.








Perfil del Puesto Anterior.






Áreas de Oportunidad.

  1. ·         Se describen actividades y se debe englobar en finalidades.
  2. ·         No se menciona la magnitud del puesto
  3. ·         No se tenía las competencias técnicas necesarias



Propuesta del Perfil.


Estándares de Desempeño y Objetivo de Mantenimiento.


Estándares de Desempeño.

  1.        % de Eventos de Inocuidad por proveedor vs kg producidos mensualmente
  2. ·         % de Cumplimiento de conformancia en Producto Terminado (Fisicoquímicos,                   Microbiológicos, Sensorial).
  3. ·         % de Conformancia de Materias Primas (Carne, Aditivos y Empaque      
  4. ·         % Cumplimiento a estándares de proceso                                
  5. ·         % de Devoluciones vs venta mensual               
  6. ·         % Gasto de Área de Calidad vs venta mensual                                   
  7. ·         % de Cumplimiento en Vida de Anaquel en PT                                   
  8. ·         % Cumplimiento a Plan Maestro de Limpieza                          
  9. ·         % Conformancia Liberaciones Visuales                                     
  10. ·         % Conformancia Liberaciones Bioluminiscencia                                 
  11. ·         % de Eventos de Calidad internos (Operaciones, Mantenimiento y                                     Proveedor)Costo Potencial de la NO CALIDAD

Objetivo de Mantenimiento.



Mantener mínimo en 91% el programa de PPR´s se decide tener el siguiente objetivo de mantenimiento:

  • Realizar Auditorías mensuales a PPR (Pre-requisitos) a toda la organización para alcanzar el objetivo.
  • Capacitar a los auditores de PPR’s

Plan de Acción de Mejora.